剩飯72變》鄉土米漿點心

【北縣讀者／黃柞蓉】

我這輩子最愛米飯，百吃不厭，更不容許絲毫浪費。家裡剩飯我總會花些心思，變出不同花樣。將剩飯和泡過水的在來米以一比三的量，加適量水用果汁機打成濃稠的米漿。

以此米漿為基礎，可以加入肉燥調味後盛入碗中，用電鍋蒸約十五分鐘，即成美味碗粿；或者在米漿中加入炒軟的蘿蔔絲、蝦米及火腿丁（以醬油、胡椒調味），拌勻後蒸約四十分鐘，即成港式蘿蔔糕。

若要做甜品也很簡單，將核桃炒香，加入些許剩飯和水，用果汁機攪打後，倒入鍋中再加適量水及白糖，慢火煮開（須不停攪拌），即是香醇的「核桃露」。若把核桃換成花生米，又可做出台式米漿了。

【2004/12/11 聯合報】 ＠ http://udn.com

剩飯72變》超Q花生麻糬

【北市讀者／陳姿君】

過了晚餐時間，如果電鍋裡還有剩飯，不妨這樣做：趁著飯還有餘溫，加入適量沙拉油或橄欖油，倒進果汁機裡快速攪拌幾分鐘，原本一粒粒的白米飯就變成了一團又嫩又Q又有黏性的麻糬了。

接著，戴上塑膠手套，將麻糬分成容易入口的大小，再均勻裹上香甜的細花生糖粉，一個個裝盤後，就成為全家人飯後最佳的甜點了。再沖壺綠茶，更是一大享受喔！

每日量產 「沒教養」的人？

謝欣卉 　(20041211)



這幾天，三歲的小姪女回家住一個星期，身為旁觀者的我，可以清楚看到初次當祖母的媽媽無比歡欣，可是看著媽媽和小姪女的相處過程，浮現在我腦海中的，竟是自己孩提時期，與父母的相處情境，而這些劃過腦海中的熟悉影像，並不是讓我緬懷過往，反而是心裡一驚，似乎可以預期一場悲劇即將上演。

寵愛小孩是人之常情，在這短短的一個星期，媽媽盡可能去滿足小姪女的需求，雖然我常常會看不過去，但也不想干涉太多。可是漸漸的我發現，媽媽對小姪女予取予求，滿屋子都是小孩的玩意兒，而這些都是三分鐘熱度後，被遺棄的犧牲品。接下來更是可怕，當小姪女不開心，媽媽就塞糖果，塞玩具，甚至開著卡通頻道讓小孩看一下午，有時媽媽想看電視，小姪女則在客廳裡自顧玩耍，她把客廳弄得像一個戰場，媽媽還若無其事的在一旁看著電視。

以前的我對這樣的景象不會有太大的感受，畢竟這樣子帶小孩的家長還不少，可是修讀教育後，這整個過程讓我完全無法忍受。對我而言，教養孩子就是要提供無數的資源讓他們學習，他可以畫圖、聽音樂、跳舞，甚至出去散步、認識大自然等等，但肯定不是整天待在客廳裡，大人看電視，小孩在一旁從事無意義的活動，因為這只是剝奪孩子學習的機會。

記得自己孩提時代的求學過程，每天父母只會大聲的對我們咆哮，叫我們別跑出去玩，別看電視，快去寫功課，然而他們每天晚上的作息，卻是看電視，看到睡前才關掉。如果他們工作忙時，就每個小孩塞給一包零食，叫我們自己到旁邊去玩，但他們卻沒有意識到，父母是孩子最直接的模仿典範，當我們聽到父母從客廳傳來看電視的嘻哈聲，自己卻被關在房裡讀書，心中的情緒只會更加不滿，也因此，我並沒有培養出讀書的習慣，反而隨時把握機會看電視，每天期望父母會很晚回家，只要他們不在家，我們就會盯著電視猛看，然後耳尖的注意他們將車子熄火的聲音，趁他們還沒走進門，趕快躲回房間去。

從小到大，我沒有印象父母在我身旁陪我讀書、教我功課的記憶，但是躲在父母背後看電視、看漫畫的印象倒是不少。這樣的記憶，一直到升上國中，就讀寄宿學校，父母對我的影響才逐漸的減少。

長大後，修讀教育，讓我開始會去檢視自己的成長過程，常常很遺憾自己的成長經歷竟然都是負面教材，但這已無法挽回，然而看看身邊的人，發現自己不是唯一的受害者。曾經六合彩風迷全台，住家附近的一對夫婦，整天空閒時只知道研究那些不可預測的六合彩開獎數字，每天把孩子留在房間裡，任他們看漫畫、玩電動玩具，卻聲稱自己每天都很忙，沒有時間陪孩子。這樣影響，直到那些孩子長大成人，許多行為偏差出現，這對夫婦至今只能擔心、煩惱，甚至埋怨自己運氣不好，命不好，卻不知道這都是以前對孩子教養忽視而導致的因果。

除了親身經歷，也看到許多父母對子女教養的輕忽，雖然心有遺憾，但也暗自決定，將來自己若有孩子，一定要盡己所能伴著孩子讀書，培養孩子讀書習慣，培養獨立、自主的性格，懂得合宜的應對進退，並具有國際觀和一些該具備的基本能力。

畢竟，對我來說，教養孩子是不可推託的重責大任。

每日量產 「沒教養」的人？

謝欣卉 　(20041211)



這幾天，三歲的小姪女回家住一個星期，身為旁觀者的我，可以清楚看到初次當祖母的媽媽無比歡欣，可是看著媽媽和小姪女的相處過程，浮現在我腦海中的，竟是自己孩提時期，與父母的相處情境，而這些劃過腦海中的熟悉影像，並不是讓我緬懷過往，反而是心裡一驚，似乎可以預期一場悲劇即將上演。

寵愛小孩是人之常情，在這短短的一個星期，媽媽盡可能去滿足小姪女的需求，雖然我常常會看不過去，但也不想干涉太多。可是漸漸的我發現，媽媽對小姪女予取予求，滿屋子都是小孩的玩意兒，而這些都是三分鐘熱度後，被遺棄的犧牲品。接下來更是可怕，當小姪女不開心，媽媽就塞糖果，塞玩具，甚至開著卡通頻道讓小孩看一下午，有時媽媽想看電視，小姪女則在客廳裡自顧玩耍，她把客廳弄得像一個戰場，媽媽還若無其事的在一旁看著電視。

以前的我對這樣的景象不會有太大的感受，畢竟這樣子帶小孩的家長還不少，可是修讀教育後，這整個過程讓我完全無法忍受。對我而言，教養孩子就是要提供無數的資源讓他們學習，他可以畫圖、聽音樂、跳舞，甚至出去散步、認識大自然等等，但肯定不是整天待在客廳裡，大人看電視，小孩在一旁從事無意義的活動，因為這只是剝奪孩子學習的機會。

記得自己孩提時代的求學過程，每天父母只會大聲的對我們咆哮，叫我們別跑出去玩，別看電視，快去寫功課，然而他們每天晚上的作息，卻是看電視，看到睡前才關掉。如果他們工作忙時，就每個小孩塞給一包零食，叫我們自己到旁邊去玩，但他們卻沒有意識到，父母是孩子最直接的模仿典範，當我們聽到父母從客廳傳來看電視的嘻哈聲，自己卻被關在房裡讀書，心中的情緒只會更加不滿，也因此，我並沒有培養出讀書的習慣，反而隨時把握機會看電視，每天期望父母會很晚回家，只要他們不在家，我們就會盯著電視猛看，然後耳尖的注意他們將車子熄火的聲音，趁他們還沒走進門，趕快躲回房間去。

從小到大，我沒有印象父母在我身旁陪我讀書、教我功課的記憶，但是躲在父母背後看電視、看漫畫的印象倒是不少。這樣的記憶，一直到升上國中，就讀寄宿學校，父母對我的影響才逐漸的減少。

長大後，修讀教育，讓我開始會去檢視自己的成長過程，常常很遺憾自己的成長經歷竟然都是負面教材，但這已無法挽回，然而看看身邊的人，發現自己不是唯一的受害者。曾經六合彩風迷全台，住家附近的一對夫婦，整天空閒時只知道研究那些不可預測的六合彩開獎數字，每天把孩子留在房間裡，任他們看漫畫、玩電動玩具，卻聲稱自己每天都很忙，沒有時間陪孩子。這樣影響，直到那些孩子長大成人，許多行為偏差出現，這對夫婦至今只能擔心、煩惱，甚至埋怨自己運氣不好，命不好，卻不知道這都是以前對孩子教養忽視而導致的因果。

除了親身經歷，也看到許多父母對子女教養的輕忽，雖然心有遺憾，但也暗自決定，將來自己若有孩子，一定要盡己所能伴著孩子讀書，培養孩子讀書習慣，培養獨立、自主的性格，懂得合宜的應對進退，並具有國際觀和一些該具備的基本能力。

畢竟，對我來說，教養孩子是不可推託的重責大任。