莊靜芬家的早餐比辦桌還精采

莊靜芬家的早餐》比辦桌還精采




莊靜芬家的早餐比辦桌還精采
記者蘇健忠／攝影


【記者趙敏夙／報導】

對待朋友很熱情的莊靜芬，在周末經常邀請和他一同爬山的鄰居，女醫師們一塊加入她的早餐會。受邀過的食客，無不對早餐的豐富、美味，大加讚賞傳頌。

莊靜芬是風車女性健康管理機構創辦人，同時也是甲子兒科診所院長，兼融中西醫學，她一直相信，醫食同源，有正確的飲食，自然會有健康的身體。難怪每次看到她們一家人，總是個個眉開眼笑，精神奕奕，因為，健康的一天，正是從早餐開始！

當記者第一次到莊醫師家裡吃早餐，著實嚇了一大跳，還以為是在過年，滿桌的菜餚，從下飯的開胃菜，到主菜、湯品，甜點、水果一應俱全。忍不住偷偷問了莊醫師兩個漂亮的女兒，郭沄蓁、郭庭蓁，她們的回答卻是一致的；「我們從小到大的早餐都比其他兩餐更豐盛、更講究！」

看似滿漢全席，但是仔細一看，才知道大部分的早餐料理，多數都是蒸、煮、燉、快炒，絕少油炸，並且兼顧各種營養素，纖維質、蛋白質和碳水化合物。每道菜也符合中醫食療中的五行五色，紅白黃綠黑，一定都吃得到。

總是一派優雅的莊靜芬，不僅重視早餐的內容與分量，也注重早餐的情境，喜歡居家布置的她，一大清早，就為餐桌鋪上小碎花的桌巾，擺上精巧的碗碟，有時還會點燃精油蠟燭，播放悠揚的音樂。

她說，她累的時候就想要買菜，做菜。喜歡做菜的莊靜芬，也很喜歡逛市場，她常逛的是北投居家附近的松青超市，還有黃昏市場。她很少做重覆的菜，而且極重視菜餚的配色和排盤，因為她說：「不僅腸胃要吃得飽，眼睛也要吃得高興。」