莊靜芬家的早餐》慾望城市

莊靜芬家的早餐》慾望城市




慾望城市（紫蘇包蝦飯、菠菜包炒飯）
記者蘇健忠／攝影


【記者趙敏夙／報導】

做法：1.菠菜葉先以滾水燙過，蝦仁去泥燙熟備用。

2.菠菜餡：鍋內倒入少許橄欖油爆香蔥末，再陸續放入雜糧飯、蝦仁、豌豆仁炒好備用。

3.紫蘇餡：白米飯加入適量燙熟的蝦仁和少許切碎的柚子皮，可加入少許梅子醋一起拌勻備用。

4.分別以菠菜葉和紫蘇葉包入適量之炒飯和拌飯，隨個人喜愛捲成條狀即成。

莊醫師Tips：這一道菜很適合在家中與小孩一起動手作，增加親子樂趣，不僅能引起小孩對食物的注意力更可提高小孩食慾。