莊靜芬家的早餐》生龍活虎

莊靜芬家的早餐》生龍活虎

【記者趙敏夙／報導】

做法：1.雞胸肉和新鮮魚片（可用旗魚或鮸魚），分別以麻油、少許鹽、酒和少許太白粉醃好備用。

2.油入鍋燒熱，爆香蔥段後，先炒雞肉片再炒魚片，然後加入香菇或木耳、豌豆筴炒熟即可。

莊醫師Tips：這一道菜屬原味粗食，蘊含營養豐富之高蛋白，可補充身體能量。主菜為蔥，份量約等於魚加肉的一倍。

【2005/03/13 民生報】 ＠ http://udn.com