蕃茄紅椒湯

【記者 陳婉姿／企畫報導】

食材：2個大蕃茄切塊、1／4紅椒切片、1／2根辣椒、2大匙洋蔥碎、1／2匙大蒜碎、1大匙橄欖油、1／4杯水、少許俄力岡葉和鹽。

做法：洋蔥、辣椒和大蒜與橄欖油拌炒2~3分鐘，然後再加入蕃茄和紅椒，再拌炒兩分鐘。加入些許水、俄力岡葉、鹽之後，熬煮25分鐘；冷卻湯汁之後，放在食物調理機內處理，需要食用時再加熱。

試吃心得：濃郁滑順的湯頭，微辣微甜的味道，風味十足！

●絕配飲品：柳橙汁