鮮蝦蘆筍蕃茄義大利麵

【記者 陳婉姿／企畫報導】

食材：100克煮熟的義大利麵條、100克蝦仁、2?3枝蘆筍切成小段、5個聖女小蕃茄切片、1／2匙大蒜、1／4匙黑胡椒粒、2大匙橄欖油、1茶匙帕馬森起司粉、1／2個檸檬搾汁、少許鹽。

做法：蝦仁與橄欖油拌炒1分鐘，加入大蒜與蘆筍、蕃茄和黑胡椒粒，拌以煮熟的義大利麵，淋上檸檬汁攪拌，盛盤之後灑上起司粉，增添風味。

試吃心得：餡料豐富的義大利麵，能同時嘗到鮮蝦、蘆筍和蕃茄，層次分明的口感，滋味繞舌，百嘗不膩！

【2005/07/15 星報】 ＠ http://udn.com