夏日香氣 發現百分百咖啡伴侶(二)

2005.06.30　 中國時報
夏日香氣 發現百分百咖啡伴侶(二)
◎文/本報記者 徐亦橋


場景3 誰最對味dessert 公關推薦 最速配的糕點

居家賣場現在可是賣自營小點上癮了，無印良品引進日本點心、IKEA集合北歐糕點，生活工場也自行開發本土口味的小包裝食品，甚至連瓷器品牌Wedgwood都有奶油餅，大家買咖啡配件外，還順道帶糕點走。咱們除了請他們提供自家暢銷款，並請公關不藏私推薦個人喝咖啡搭配點心最愛：
▲IKEA公關呂秀芬說：我們家的軟糖真有北歐務實的特色，夠扎實，咬勁十足，工作一忙，有時邊喝咖啡，邊就忍不住一條接一條，唉，這樣對身材真危險。

▲無印良品公關賴文琦說：我喝咖啡喜歡佐紅茶口味糕點，就像一次品嘗兩種口味，真是有點貪心，ㄏㄏ，雖然我喝下午茶很講究，造型也很像名媛，但拜託大家別叫我貴婦啦！

▲生活工場公關林俊佑說：不知是不是男生的關係，不太喜歡太油膩或太甜的糕點，比較喜歡豐富的夾心餅乾，更何況是草莓口味，咖啡配草莓，很獨特ㄋ！

場景4 知性時間 Coffeepot 濾壓式咖啡壺 改變咖啡文化

若要選上世紀最好的咖啡相關發明，不能不提到濾壓式咖啡壺，這個最簡便的沖咖啡器材，雖然二次大戰後登場，卻完全改變三百多年的咖啡文化，讓泡咖啡成為簡單又品味的過程。

★二次大戰前　虹吸式咖啡壺最風光

二次世界大戰前，虹吸式咖啡壺是全世界公推能理調最棒咖啡的咖啡壺，但一位義大利人Mr. Calimani研發出的濾壓式咖啡壺，在1950年後迅速竄紅，因為法國幾乎家家戶戶都有，也讓這種壺被稱為法式濾壓壺。濾壓式咖啡壺以北歐Bodum 及義大利Alessi的設計最為出名，當今最著名的設計款多數出現在八○年代。

★Chambord咖啡壺有濾壓式元祖的風貌

當然，想一窺濾壓式咖啡壺的元祖，不妨可看Bodum的Chambord咖啡壺，因為此款是根據Mr. Calimani第一代濾壓式咖啡壺稍作修改，在二戰後推出，迄今已有五十多年，提把、壺身、壺蓋簡單無累贅的設計，呈現一種沖泡咖啡應有的優雅神情，這也是濾壓壺廣受歡迎的原因。

濾壓壺設計最著名的臉孔是Bodum的首席設計師Carsten Jorgensen，1974 年的Bistro濾壓咖啡壺以聚丙烯 (PP)、氟玻璃(Brocolicate glass)及不鏽鋼三種材質搭配方式，全球銷售上百萬支，也奠定了濾壓壺的基本創作素材，創作力敏銳的他到了1995 年又創作出Eileen咖啡壺，攀上另一個顛峰。

★八○年代後　名壺紛紛登場

八○年代後，濾壓式名壺紛紛登場，壺身金屬結構的變化成為重頭戲，像一直試圖將咖啡壺變成平民款的設計師亞德羅西，1986年替 Alessi設計的沖泡器以聖彼得大教堂圓柱為靈感，讓不鏽鋼圍繞在圓形的壺身旁，十分典雅，鳥鳴壺設計大師邁克格拉福斯，則延續他替迪士尼總部設計的風格，讓Alessi沖泡器結構明顯卻充滿夢幻精神。

九○年代最著名的咖啡壺，首推大師Carsten設計的Eileen咖啡壺，這是他造訪二、三○年代Eileen Gray 的Art Deco居所後激發的靈感，藉由直橫交錯的圖案，讓不鏽鋼壺身產生藝術感的視覺變化；同時代的像由小孩子圖案連結的Alessi金鋼沖泡器，也都採用重複圖案變化，進而成為經典之作。