三分鐘料理達人》南瓜濃湯 香醇營養色相佳

三分鐘料理達人》南瓜濃湯 香醇營養色相佳

【南縣讀者／蘇菲】

南瓜是養顏美容聖品，對男性攝護腺也有保養的效果，在料理上有諸多變化，包括南瓜盅、南瓜餃等，我最拿手的是南瓜濃湯，因為它簡單易做，又可媲美外食的濃湯。

作法：

1.南瓜切塊與飯蒸熟。

2.利用果汁機把熟南瓜加水打成濃汁。

3.鍋內放好油（橄欖油）炒香洋蔥丁、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁、肉燥。

4.把果汁機內的濃湯倒入材料3裡面，煮滾即成。

5.是否加麵粉勾芡可自行決定。

氣味香醇、顏色豔麗的南瓜濃湯一端上桌，最受小朋友歡迎，愛喝湯的大人也不可錯過！

【2005/03/19 聯合報】