林家滷味祕方
◎林佳蓉（北市）

帶女兒到五姑婆家玩，五姑婆端出滷味請我們吃，有雞腳、雞胗、滷蛋、豆乾，看起來色澤不甚美妙，加上我們肚子不餓，所以就推辭謝過，沒想到她不太高興地說：「你們真是不識貨，我林家祕方滷的東西，別人搶著要我還不給，你還不吃？」

眼看情況不妙，我和女兒就各拿一顆黑黑的滷蛋咬了一口，沒想到一股奇妙香甜之味竄入喉舌之間，還真好吃，三下兩下就吃完，我心想蛋滷得好不稀奇，再來根雞腳試試。一吃之下只覺得滑、嫩、香兼而有之，接下來嘴巴就不說話了，手指也忙個不停，一個又一個，一隻又一隻，十五分鐘後我和女兒啃光了那一大盤滷味，還把冰箱裡剩下的也搜刮回去給老公嘗。


回家的路上，我心想這輩子從沒做好過一道菜，這下機會來了，趕快打聽祕方，說不定趁過年可以如法炮製，讓那個老公和親朋好友刮目相看。

當夜我好話說盡，又動用各種關係，終於輾轉拿到清宮祕方，第二天馬上趕到市場買足了雞腳、蛋、雞胗、豆乾，趁大家不在時準備來一展身手。

吉時一到，我打開祕方一看，第一條竟然是：放一大碗油到鍋裡，第二條是再放入一大碗醬油下去，第三條是再放入一大碗冰糖，加入所有材料，開火一直煮兩小時，但要不停地翻動。

這祕方夠簡單，簡單到讓我害怕，但東西都買了，只好硬著頭皮照辦，接下來的兩小時，我就像個燒火工人，披頭散髮拿著兩支長筷，一直翻攪那一大鍋讓人生氣的稀世滷味。

時間一分分過去，人越來越累，滷汁越來越黏，東西顏色越來越深，我手痠腿麻、眼花頭痛，好不容易撐到兩小時，我用盡餘力把那些賣相實在不佳、又黑又怪的珍品分裝成四個大盤子，丟在桌上連吃都不想吃，倒在沙發上三秒鐘就昏死過去。

不知過了多久，突然聽到人聲嘈雜，勉強張眼一看，老公和兩個小孩竟在桌邊狼吞虎嚥，邊吃還互問是那一家的滷味，難看得很但好吃得離譜！聽得我眼角溼潤，流下一行清淚，奮力站起身來，臉上帶著食神高傲的微笑，挺胸走到餐桌前，要他們承認這個無法相信的事實。